第92章 給聖上做點心(1 / 2)
“這個加了溫水的叫水油皮,沒加的叫油酥。”
“水油皮,油酥,記住啦!”希希重複了一遍,隨後給了林語安一個大大的笑臉。
那可愛的模樣,讓林語安的心裡頓時軟成一片,殊不知兩人這溫馨的一幕,也溫煖了別人的心。
大約一刻鍾,面團就醒好了。
林語安一步一步的教希希,如何把面團揉搓成條,又均分成小面團等等。
“現在把這個水油皮壓扁,用它把油酥包住,對,就是這樣,輕輕的全部裹住,小心不要弄破了哦,還有不要讓裡面的油酥漏出來!”
希希聽到說不能弄破,就打起了十二分的精神,小心翼翼的操作著。
那認真的小模樣,讓人一點都看不出智力方面有問題。
林語安用衣袖擦了擦眼角。
“全包好啦!”
“嗯,都包的很棒!”
得到贊賞後,希希笑得更開心了。
“現在我們用擀面杖,把這個小面團擀成牛舌狀。”
“牛舌?”
林語安微笑著做了示範,“呐,就是這樣,擀完之後,把面皮從上往下卷,卷後好再打竪放輕輕地拍一下,重新擀成牛舌狀,最後卷成胖卷卷。”
希希搶過擀面杖,“我來!”
在她擀面皮的時候,林語安接過紅玲拿來的梅花醬,這罈醬不多,又太甜,要想辦法調下味道才行。
最後她決定加點面粉進去。
這原本是做糖包時,防止流糖燙傷嘴巴的,不過現在拿來調和甜度也不錯。
林語安把調好的餡料分成小團後,希希那邊也完成了,她興奮的喊道:“做好啦!”
“哇,希希做得好棒!”
“嘻嘻。”
林語安拿過一個胖卷卷,笑著說:“現在按壓中間,把兩邊向上繙起,再擀平。”
看到擀好的面皮上,有著好看的顔色和紋路,希希也學著剛才林語安的樣子,用力的拍著手,“好棒!”
“謝謝希希的誇獎,現在用擀好的面皮把餡料輕輕的包起來,同樣注意不能把餡料漏出來哦。”
希希迫不及待的說:“我來!”
“好,賸下的我們一起來。”
等餡料包完,林語安就把圓面團收口朝下的放廻案板上,再輕輕按壓平整,隨後用剪刀把小面餅剪成五等份,但中間還是連在一起的,把每一份的邊邊捏在一起成爲花瓣,形象的花朵就出來了。
錢廚娘三人都很驚訝,沒想到林語安小小年紀手藝這麽好,剛才她跟希希說的話,還可能是聽別人說的,但是手上的功夫就衹能是天賦了。
希希睜著大眼睛,一臉不可思議看著案板上的餅。
“花!”
“對,這就是我們一起做出來的梅花。”
“嗯嗯!”
因爲油炸對於她們兩個來說,還是太危險了,所以最後的步驟衹能交給錢廚娘。
希希不放心,目不轉睛的站在旁邊盯著看。
這給錢廚娘造成了很大的壓力。
紅玲悄悄在春禾耳邊說:“我娘給聖上做點心都沒有這樣緊張過。”
林語安驚訝的廻頭看她。
“給聖上做點心?!”
紅玲眼裡閃著點點星光,自豪的說:“嗯,有次聖上和皇後娘娘微服出行時,突然造訪將軍府,蓆間提到了民間的小食,皇後娘娘想起自己小時候喫過的炸糖糕,感歎一番,老夫人就提出讓我娘去做炸糖糕。
聽說儅時高公公也像希希小姐那樣,在旁邊一動不動的盯著呢。”