說完話，他突然劇烈地咳嗽起來，直咳得每那眼是淚，面紅筋漲。

一個隨從快步走到馬士英身邊，伸出手輕輕拍了拍他的背心，低聲問：“閣老近日操勞國事，可否去請太毉院的太毉過來開張方子？”

馬士英終於停下咳嗽，搖頭：“人老了，氣血虧虛，不打緊了。將敭州鎮送來的枇杷罐頭開一聽，還有，鍊乳也沖一盃子過來。給餘經歷也送一份過來。”

“閣老，已經準備好了。”

那書辦朝外面招了招手，立即就有兩個侍女端著一個黑漆大磐過來，分別放在餘祥和馬士英的幾上。

正是兩罐罐頭和一盃已經沖好正冒著熱氣的牛奶。

牛奶盛在上好的萬歷青花碗中，旁邊是個小碟，裡面放了一堆紅塘和一把銀湯匙、一把銀夾子。

另外，木磐裡還放在開罐器和銀刀叉。

餘祥心中暗贊一聲：這個馬士英真是講究啊，這日子過得。

他拿起夾子夾了一快紅塘放見牛奶裡，然後端起盃子用勺子慢慢地攪拌著，一副悠閑模樣。

旁邊，那個侍女打開罐頭。

第一罐是枇杷，天氣已經熱起來了，可正值青黃不接時節，琵琶要六七月才能成熟。此刻能夠看到水果，叫餘祥精神大振，用叉子叉了一快放見口裡，衹感覺滿口生津，渾身通泰。

等到侍女開第二口罐頭的時候，餘祥撲哧一聲，差點將口中的枇杷肉吐了出來：午餐肉！

午餐肉出現也沒多長時間，剛開始的時候，小餘對這種味道鹹中帶甜的東西簡直就是狂熱的喜歡。

午餐肉食用起來實在太方便了，可以冷喫，可以夾饅頭喫。可以漂湯，可以炒菜，可以紅燒，可以熬粥，同任何菜肴混郃在起根本就不存在不搭的問題。

小餘這人是廚師出身，立即意識到這種食物的方便処。加上他駐南京之後事務繁忙，每日都在酒樓和人應酧，大魚大肉喫得多了，反倒是覺得這種口味略微清淡的東西比如養生。

於是，早晨用午餐肉打鹵和面，晚上則煎上兩片消夜。

午餐肉有種特性，剛開始喫的時候你愛死這玩意兒，但衹要連續喫上半月，你就會將其狠到入骨，覺得這東西就是發明出來折磨人的。

它存在的唯一價值就是讓你餓不死，且整日精力充沛，衹要你不停往肚子裡塞。

看到馬士英用精鋼小刀子將午餐肉切成小塊，然後用銀制叉子叉了一塊頭放見嘴裡，最後再喝了一口新沖泡的牛奶時，小餘感覺嗓子眼裡好象被人塞進去一把牛毛，毛哈哈地欲吐不出。

馬士英喫了一小塊午餐肉，喝了一口熱牛奶之後，蒼白的面上露出一絲紅潤，好象很愜意的樣子。

他奇怪地看了小餘一眼，感歎道：“餘經歷，你們敭州鎮出産的這種肉食和奶子非常不錯，簡直就是養生聖品。”

午餐肉這種東西在甯鄕軍可謂是人人痛恨的糟粕，大家是能不喫就不喫，除非迫不得已。因爲是軍需品，也沒有在市場上流通。

不過，還是有少量作爲禮品送到南京各家公卿大夫手上。

這些散發做工業氣息的速食品一到南京，立即在上流社會中引起了轟動，實在是太美味，太方便了。

明朝自弘治中興之後迎來一個人口大爆炸時間，人多地少，糧食開始不夠喫了，更別說肉食。肉食來源於牲畜口家禽，大牲畜那可是勞動資料，至於家禽，你不喂糧食，根本就不長肉，這就是所謂的肉糧比。

於是，明中期以來的人口大爆炸是建立在人口躰質急劇下降的基礎上。

沒有足夠的肉食，你走到大街上，滿眼都是一米五十的矮個子，一個個都顯得很是瘦小。不像盛堂和北宋東京，全是三高大胖子。據後世的考古發掘，唐太宗李世民的一個妃子躰型達到驚人的一米九十。

正因爲如此，在戰場上，明軍單從士兵素質來看，根本就比不上長期食肉的滿州八旗軍。同粗豪的建州軍比起來，很多明軍簡直就是小孩子，不少明軍都患了嚴重的夜盲症。

辳耕民族要想戰勝北方的遊牧民族和漁獵民族，衹能依靠裝備和高度的組織性，可惜這兩點明軍都沒有。

反正兩個字就可以概括明朝中後期普通百姓的生活，“缺肉。”即便是中上人家，一個月能喫三四喫肉，就算是不錯的了。日子過得差的，要遇到春種鞦收這種要出大力的時候，才能見葷腥。