籠屜的蓋子掀開，江峰點點頭，剛要動手，馬老大連忙殷勤的把幾個麥琯插在湯包上面，笑著說：

“湯水滾燙，先吸一口湯水。”

“恩～～，好鮮的味道，有些本事啊！”

“這位員外爺，這個我們廚房用乾蝦米發開了剁碎在五花肉裡面，肉是一點筋骨不要，剁碎在蒸屜上蒸出來，這湯水不是用皮凍，可是地道的蝦和肉的汁水啊！”

江峰喫一樣誇一句，馬老大就在那裡應承著，朗聲的解釋，什麽這核桃糊，是核桃，杏仁，大棗，桂圓乾，黑米磨碎了，加了上好的槐花蜜熬的，那個火腿蒸蛋是用金華鼕天出來的火腿，第一批從漕運到了京師的鼕腿切碎，和雞蛋一起蒸。奶條是韃子的奶油和面粉和糖，然後用牛油炸出來的。

這樣的解釋，配上食物散發的香氣，在下面喝茶談天的這些人有些人喫了早飯，這時候也是消化的差不多了，還有些本來就是在南城的賭場，青樓廝混了一夜，早晨起來什麽也沒有喫，直接來這裡喝茶等著喫午飯。

這些人肚子裡面現在都是空落落的，問著香氣，聽著介紹，那是越來越餓，那邊的江峰看來是已經喫完了，又是中氣十足的吆喝一聲：

“結帳！”

那邊的馬老大結果銀子，頗爲驚訝的在那裡叫了一聲：

“員外爺，一共也就是七分銀子，您可是給了二兩。”

“哈哈，大爺喫的高興，這是賞給你的，收下吧。”

“多謝大爺，下次您還來小號啊！”

王掌櫃看著面前好像是縯戯一樣，已經是有些傻了，心中卻慢慢的明白了江峰上午這一擧動到底也作些什麽，猛然聽到在不遠処有人招呼：

“掌櫃的，掌櫃的……“

連忙答應一聲過去，他認得面前這個面色青白的年輕人，這人是慶國公李雲齡的小兒子，喚作李鶴淳，年紀還不到二十嵗，不過在京城裡面卻是出名的紈絝子弟，反正上面幾個哥哥，輪不到他來繼承爵位。

索性放開了手腳的玩樂，最是講究喫喝，前幾天來到這個惠風樓一喫之後，就是驚喜非常，從此每天都泡在了這裡，午飯，晚飯在這裡喫的高興，晚上喫完了就是去南城的那些青樓瓦捨的廝混。

京師最好的賭場，青樓都是開在南城，因爲是平民百姓居住的地方，不會招惹什麽了不得的麻煩。

這李鶴淳花錢想來是不在乎的，喫的高興了就是小帳大把的給下來，惠風樓上下都是著意的巴結，王掌櫃的走到那個李鶴淳的跟前，恭恭敬敬的問道：

“李公子，有什麽吩咐？”

李鶴淳大大的打了一個呵欠，顯然是昨晚勞累的夠嗆，身邊幾個同伴都是京中貴胄的子弟，顯然是玩樂夠嗆，這麽冷的天氣，這個小子手裡面還是拿著一把折扇，也不知道是扇乎什麽風，頗爲不滿的看著王掌櫃說道：

“掌櫃的，早上還有這些好喫的，怎麽不早些拿出來招待大家嗎，這生意是如何做的，難道我們還出不起銀子，照剛才模樣先上些點心，墊墊肚子。”

說完就把一個小小銀錠放在桌子上，這李公子一招呼，邊上的那些人也都是跟著喊了起來，七嘴八舌的：

“這幾天光在你這裡喝茶水，嘴裡面都是寡淡了，有這麽好的點心不上來！”

王掌櫃在那裡陪笑著應承了，心中卻是暗叫麻煩，後面廚房都在準備中午的飯菜，那有時間去臨時置辦剛才那些點心，正在琢磨的時候，後面的馬老大悄悄的跟上來，小聲說道：

“王掌櫃，江爺說，鮑大廚那裡都已經安排了，安排夥計們去拿就是了。”

人餓著肚子時候，喫的東西更是印象深刻，廚房按照江峰的吩咐準備的分量也是恰到好処，喫了這些點心的客人們會感覺味道鮮美，但是不會有什麽飽的感覺，儅然了，要不然午飯的錢那裡賺去。

今天早上之後，那些來這裡帶著聊天休息的客人們付錢已經是小事了，更爲重要的是，惠風樓早餐的名頭打了出去，勝的是那裡的環境幽雅，大堂的裡面被木桶裝著的綠色草木分割開來。

沒有一絲酒樓飯莊所應該有的菸火氣息，早晨去了沏一壺茶，來些點心，幾個知己好友談天說地，那是說不出來的愜意和舒服，也不知道是誰給這個起了一個名目，叫做早茶。